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ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】の詳細情報
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。洋書です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。洋書 A Series of Unfortunate Events 1-13。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。ティム・ウォーカー 写真集「TIM WALKER / PICTURES」。「新モーツァルト全集」NMA 第3.15.16.17.18.19.20巻 計7冊。シュリンク包装付きの新品未開封です。最終価格レア絶版洋書American Indian Jewelry インディアン。3冊セット：Sacro Occipital、Dr.ジョーンズ、Cranial。
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